营养成分
1、鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D。
2、鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够身体健康。
3、鲫鱼的钾成分较高，可预防低钾血症，提升肌肉抗压强度，与中医学的“脾主肌肉四肢”的健脾胃功效一致。
服用作用
1、去水肿通奶水：有健脾健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化，对各种各样水肿、水肿、腹胀、尿少、黄疸、奶水堵塞皆有利。
2、清目：鲫鱼的眼底黄斑上带有很多的维生素D，因而，鲫鱼双眼明目地实际效果特别好。
3、鲫鱼的人体脂肪多见不饱和脂肪，能非常好的减少胆固醇，能够预防动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够身体健康。
4、中医药学觉得，鲫鱼各位置均可当药。鲫鱼皮可医治鱼梗;鲫鱼血可医治枕大神经痛;鲤鱼汤可医治小孩身疮;用鲫鱼医治怀孕妇女的水肿，胎动不安有非常功效。
适用范围
一般群体均可食。
忌讳群体
凡身患恶变肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小孩痄腮、静脉血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等病症之平均*吃;另外鲫鱼是发性食物，素体阳亢及疮疡者慎食。
购买方法
1、观鱼形：高品质的**鳞体形匀称，鱼鳞详细，鱼身没有受损的，鱼身长细，亚圆柱形，头尖长，不畸型。环境污染重的鱼，形状出现异常，鱼皮澎涨，畸型比较严重。
2、看鱼眼：高品质的**鳞双眼圆润凸起、***全透明清澈;伪劣的**鳞目光不凸起，角膜发皱或眼球有积血。
3、嗅内脏：高品质的**鳞鳃丝呈红色，粘液全透明，具备鱼类的腥味;伪劣的**鳞鳃色发暗呈灰红或灰紫色，粘液腥味。
4、摸鱼身：高品质的**鳞表层有全透明粘液，鱼鳞有光泽度且与鱼贴心附密不可分，不容易掉下来;伪劣的**鳞表层的粘液多不全透明，鱼鳞光滑度差且*易掉下来。
5、看鱼身：高品质的**鳞鱼汽车尾翼刚劲有力，当然光滑不松驰。
6、看鱼腹：高品质的**鳞的腹部不澎涨，肛孔呈乳白色、凹痕;伪劣的**鳞肛孔稍凸起。
7、看魅力：魅力好的**鳞反映灵巧，摆动快速，鱼身挣脱时刚劲有力。
