肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米产品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，有别于猪肠粉（形近猪大肠）。由于菜市销售量大，大部分商家又需求量很高，大家经常是排长队候吃，因而又被誉为为“抢粉”。荣誉出品时以“白如雪，薄如纸，油亮闪耀，香嫩爽口”而出名。在广东省，肠粉是一种十分广泛的街房特色美食，它质优价廉、美味可口，老少咸宜，尽人皆知。从不值一提的美食店茶叶市场，到五**的**酒店，基本上都是有供应。
肠粉带有丰富多彩的黑色素、木薯淀粉、营养元素、维他命等。
流程1：生抽100㏄、鲜香露1小勺、鱼露、香油各1小勺、糖30克是、葱段/生姜片各25克是、蛋白质1个、盐/鲜鸡精粉各1/3小勺、糖1/2小勺、沙拉油1小勺
流程2：辣酱
流程3：淋上熟食用油、生抽酱油、辣椒酱便出
流程4：用红烧排骨或是炖牛腩的料汁来制做调味酱，味儿会更为爽口
流程5：生抽酱油，酱油，糖，鸡精，沸水各适当，用微波炉融解
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫肠粉，我们了解肠粉不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，肠粉的做法比较简单，但是我们自制肠粉的情况下一定要把握肠粉酱料的做法，前文为我们详解了肠粉酱汁的具体方法。
