五花肉炖豆腐粉丝的做法
主要材料:嫩豆腐200克辅材:五花肉150克、韭菜苔50克调味品:味精5克、姜10克、米酒10克、酱油10克、芡粉20克、豆瓣酱20克、五香粉10克
1.五花肉清洗切割成一小块,水豆腐清洗切成约0.3公分厚的片,蒜黄修边成段,豆瓣酱切碎,姜片切割成丝
2.热锅加点油,将水豆腐逐片放进,煎黄一面后翻过来,*终将其煎至双面金**后舀出备用,锅内余油,放入五花肉,煸炒至肉掉色,放入两勺子米酒炒匀
3.再放进豆瓣酱与姜片炒匀,放进此前煎好的水豆腐,放进两勺子酱油,炒高于一切色,添加未过全部原材料的沸水,再添加适量的盐、味精、五香粉,盖上盖子,文火煮约20分钟
4.解开盖子后转火灾,将料汁收浓一些后放入蒜黄,炒匀,倒进淀粉和面粉,炒匀勾薄芡就可以
作法二
原材料豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽酱油,白胡椒粉,味精,五香粉,生姜片,油作法1.先把雪里红煮熟,随后切条。2.锅中烧开放进雪里红炒,再放进五花肉片和生姜片。3.随后放进生抽酱油,盐,五香粉,味精,白胡椒粉一起炒过。4.随后填汤倒进炖过再次炖10分鐘后倒进豆腐文火炖10分鐘,*终起锅以前弄点葱段.