椿菜，我们这边又叫香椿，在春天，吃椿菜的功效可是很多的，它的营养价值高，在生活中常作为配菜出现，今天我们来了解一下这椿菜怎么吃?椿菜的吃法大全!
椿菜的做法大全
炸香椿
用料：
香椿、盐、鸡蛋、面粉
做法：
1将买来的香椿清洗干净
2香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味
3腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉
4打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液
5锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色
6继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅
香椿炒鸡蛋
用料：
香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐
做法：
1将香椿放入少许盐泡5分钟
2鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀
3锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎
4将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀
5油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅
香椿豆腐
用料：
香椿、内脂豆腐、盐、生抽、香油、醋
做法：
1烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿
2将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿
3香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀
4内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中
5撒上调好的香椿末儿即可
友情提示：
香椿中***和亚***(储存过程中，由***转化而来)的含量较高，因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼，烹调前*好先焯烫一下。
以上就是为大家准备的椿菜的几种做法，大家想要吃到好吃的椿菜，我建议大家参照上面的做法，做出大家想要吃的椿菜!
