说起榨菜，大家应该都不陌生，我们平时懒得做菜，就可以吃点榨菜当做配菜，好吃又下饭，大家只是简单地去吃榨菜，可是有些吃货已经把榨菜吃出了**的风味，今天我们就来看看这榨菜怎么做，榨菜的做法!
榨菜的做法
榨菜碎米鸡
食材：
鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清
做法：
1.鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。
2.将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置10分钟。
3.锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起。
4.锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可。
榨菜蛋炒饭
食材：
米饭、培根(火腿肠)、榨菜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生抽酱油、味精等。
做法：
1.黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切粒，玉米粒洗净备用。
2.鸡蛋打散，放入油锅中翻炒滑散后捞出备用。锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出备用。
3.锅中再次放入少许食用油，高温油后放入火腿肠煸炒一下，放入米饭、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜，加入少许生抽酱油或味精提味。然后再放入炒好的鸡蛋翻炒几下撒上葱花即可出锅了。
榨菜肉丝
食材：
榨菜、猪里脊、葱
做法：
1、榨菜放入水里浸泡2小时以上，取出沥干水分切丝;
2、葱切末，里脊切丝，放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀;
3、锅内放油，烧热后放入葱花爆香，放里脊炒至变色，放入榨菜丝翻炒2分钟出锅即可。
通过以上的内容，大家对其他榨菜的做法有了一定的了解，告诉大家一个窍门：如果自己晕车的话，可以带包榨菜，没事吃两口，就能很好的防止晕车!
