热拌草鱼
1.将草鱼清除干净，挤少量柠檬水在鱼皮里边，清蒸鲫鱼。
2.将小米辣，蒜泥，生姜沫，香莱末辣椒油中油爆一下。
3.调配料汁，在碗中放进熟油辣子一茶匙，豆豉油一勺半，一茶匙生抽酱油，醋一茶匙，搅拌。然后倒进油爆好的小米辣，香莱末，蒜泥，生姜沫。
4.蒸熟的草鱼取下，放进盘里备用。
5.将翻拌以后的料汁洒在清蒸的好的鱼上边。
红烧鲫鱼
1.草鱼去鳞和内脏**清洗预留。在草鱼双面的身上划一字刀花。
2.随后把鱼身双面抹上一些鸡蛋液，炒菜锅下油放进草鱼煎。
3.炒菜锅下油进行爆香葱蒜，添加番茄酱，炒成香气。
4.放进煎好的草鱼，添加适量的冷水，添加米酒，酱油，生抽酱油，白砂糖。
5.大火烧，烧造的全过程中能用炒锅把料汁持续的浇在鱼的身上。火灾烧造10-15分鐘，把鱼盛出，料汁中添加少量盐，味精，淋入芡粉搅拌均匀，随后把料汁浇在鱼的身上就可以。
糖醋鲫鱼
1.草鱼清理干净，除掉鱼鳞和内脏**。
2.先加纯粮酒抹一遍鱼身，再抹一遍食用盐，腌10分钟。
3.将小麦面粉、木薯淀粉、水一起调成面浆。
4.将鱼身双面各划三个口子后沾上面浆。
5.锅里放多一些的植物油烧开，放进鱼，低火炸，期内不断用汤勺往鱼的身上浇油，直到双面掉色后捞起来预留。
6.将米酒、生抽酱油、醋、糖和50克冷水调均匀。
7.葱蒜切末，热锅热油炒香葱蒜。
8.倒进调味品汁熬粘稠。
9.将料汁浇到鱼的身上就可以。
鲫鱼豆腐汤
1.草鱼清洗后，划上数刀，撒上一些盐粉。
2.先把草鱼的两侧煎一遍，煎到两侧都展现发黄的色调。
3.下开水。
4.火灾快煮，历经火灾煮烫一阵子后，整锅的鱼头汤都是变为奶白色靓汤。
