风干肠蒸多久
晾干到变干和硬，大风得话三五天差不多了。一般的电饭煲上蒸得话，上蒸气20分钟上下会熟，如果是燃气灶火力点旺就迅速，時间毫无疑问有偏差的。蒸得话凉水放进屉上，沸腾*少三十分钟，喜爱软的能够多蒸一会儿。
风干肠怎么蒸
主要材料：生猪肉5000g、食盐125g、白砂糖250g、芝麻油15g、生抽100g、纯粮酒150g、世一堂风干肠调味品1包
流程
1、提前准备料包和布氏漏斗猪肠衣。
2、把猪肠衣清洗后用清小水泡上预留，里边也注水清理。
3、猪肠衣一头系紧，另一头将猪肠衣先套在布氏漏斗上。
4、提前准备饺子馅，自己吃的工作经验，一定要加多肉粒，口味更强，由于是风干肠，因此建议有白肉，至少1:9的占比，略多一点白肉也行。添加世一堂风干肠调味品，十斤肉一包料，三两白酒（一定要高宽比曲浓香型的味儿更强），生抽2两，芝麻油15克，白砂糖5两，食盐2.5两，饺子馅腌渍2个钟头。
5、将饺子馅放布氏漏斗里用筷子或是汤勺往下推。
6、刚熏好挂在阴凉处。
7、晾干10天以后
8、刚熏好的腊肠，晾2个钟头，能够立即蒸，凉水入锅，上汽汽车3分鐘后，用针扎眼排气管，20分钟蒸好，放凉切成片。风干肠也是这般蒸20分钟，蒸时就无需针扎眼了。（由于晾时扎完后）
9、出锅，放凉，切成片。
风干肠怎么做好吃
*先要选择一些上等的猪脊肉，除此之外还需要提前准备一些调料也有调味品等，比如：芝麻油，生抽，曲酒等，这种调料都可以是猪脊肉更为进味，吃起來口味更强。此外将猪肠衣熏好，还需要在自然通风的地区晾干几日，就可以轻松地享有到味儿极好的风干肠了。
