1.苋菜切2-3厘米的段预留
2.生鸡蛋打撒预留
3.锅入水烧开，放进苋菜，烧开
4.放进找散好的生鸡蛋，再去煮沸，添加盐和味精
5.浇上芝麻油就可以
小提示
生鸡蛋放进不必立刻搅拌，否则生鸡蛋太散开，等生鸡蛋有点儿凝结了在搅拌，就不容易了。
营养成分：
(1)补肾**通阳：苋菜温性，味辛，但无补肾**成分。
(2)益肝健胃消食：苋菜含有挥发物单方精油及**盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。
(3)理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀**化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症。
(4)促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，**便秘，防止直肠癌。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒，那便是韭菜鸡蛋汤了，我们了解韭菜鸡蛋汤不仅外形漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃韭菜鸡蛋汤有益于我们的身心健康，前文为我们详解了韭菜鸡蛋汤的作法。
