酸汤小酥肉是一道豫菜，难道说川菜都没有呢。我美美哒的吃到了这家常小菜，点了一份白米饭，十分地享有下午的岁月，艰辛寻来不易。
昨日看过杂志期刊，愈发想学一些菜式，做起來并不会太难，为何不试一试，一辈子就想干个美食专家了！有好那般福气比啥都好。
家常小炒---酸汤小酥肉
一款具备浓厚河南省口味的家常小炒
原材料:大肉（牛、牛肉均可）、宽粉、金针菜、葱、姜、八角、盐、米酒、白胡椒粉、生抽、米醋、鸡精
作法：
1、肉切割成条，放盐、生抽、木薯淀粉翻拌，下油锅炸至金**
2、锅内放少量油，下葱、姜、八角炒成香气，将炸好的小酥肉放进，下大骨汤、盐、米酒、白胡椒粉、生抽，火灾烧开，转文火炖10分钟。
3、将摘洗干净、切割成段的芸豆角放进，再次炖至肉软烂，放米醋、鸡精调好口感就可以。
酸汤小酥肉
1腿肉（带点肥）一块
2红薯粉皮多个提早用凉小水泡好。
3生鸡蛋二只，木薯淀粉多个。
4白胡椒粉、五香粉、麻椒、八角、八角茴香、朝天椒、枸杞子多个。
作法：
1、 肉切片状，添加盐、少量米酒、白胡椒粉腌渍十分钟上下
2、二只生鸡蛋打撒，添加盐、木薯淀粉、白胡椒粉、五香粉，调成粘稠。
3锅中烧开，小肉挂上鸡蛋液，下锅炸成淡**。 4锅内添加冷水，放进麻椒、八角、朝天椒、枸杞子、葱段多个，再倒进适当生抽。
5锅开后倒进炸好的小肉，低火焖三十分钟上下。
6添加泡好的红薯粉皮，煮五分钟。
7添加很多的醋，再加适当味精调料。
一下我们就详细介绍来到酸汤小酥肉的作法，实际上方式也是十分的简易不仅是简易美味可口，并且呢，特别适合不久入门煮饭的年轻朋友们应用，大伙儿赶紧来一起试着一下吧。
