原材料
牛肉400克,小辣椒1个,香莱1棵,蒜头8瓣,姜片1块,木薯淀粉适当,
调味品
植物油30克,芝麻油1/3小勺,米酒1/3小勺,白胡椒粉少量,郫县豆瓣酱1/3小勺,食盐1小勺,鸡精1小勺,
作法
1.牛肉清洗切成片,姜、尖椒清洗切末,香莱清洗切条,蒜清洗切成片,
2.往锅中下油,烧开,放进姜、蒜、郫县豆瓣酱、牛肉,倒进米酒,用火灾油爆,
3.随后添加尖椒、香莱、盐、鸡精、白胡椒粉炒至进味,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油就可以。
特性
鲜香气美,肉嫩爽口。
羊肉要切得匀称,烹调时才可以另外炒过。
以上叙述便是炒羊肉片的详尽制做流程,非常的简易,可是简易无失味美,通道以后一定口味然,一吃没忘记,自己制作还可以转换口感,身心健康,便捷,环境卫生。