炸饺子的做法：
综合性海货炸饺
原材料：鲜饺子馅50克是，蛤蜊肉1/3杯，鱼类丁1/2杯，虾肉粒1/3杯，生姜沫1一茶匙，葱段3一茶匙，饺皮15张，黑胡椒粉1一茶匙，绿豆淀粉2一茶匙，小麦面粉1/2一茶匙
作法
1.将原材料1与调味品一起放进器皿中搅拌均匀即进行包馅，再包入饺皮中变成水饺，并齐整排污至已擦抹油的平盘里预留。
2.在锅中倒进约1/2锅的剩余油，当油烧开后(约150?C)将水饺依次放进锅中内以低火炸约6～8分鐘，见水饺表层略变为橙**时就可以服用。
酥炸白芝麻饺
原材料：鲜饺子馅200克是，芝麻1/2杯，葱段1/3杯，饺皮15张，盐1一茶匙，糖2/3一茶匙，黑胡椒粉2小勺，胡麻油1/3一茶匙，韩国辣酱2一茶匙
作法：
1.将鲜饺子馅、芝麻、葱段与调味品1一起搅拌均匀，再包入饺皮中变成水饺，并齐整排污至已擦抹油的盘里预留。
2.在锅中倒进约1/2锅的剩余油，当油烧开后(约150?C)将水饺放进锅中内以低火炸约6～8分鐘，见水饺表层略变为橙**时，就可以捞出沾韩国辣酱服用。
在对炸饺子的做法了解后，开展炸饺子的情况下，一定要留意水温，油的温度不可以过高，不然炸成的水饺会有点硬，并且炸饺子总数一定要有效开展，过多的炸饺子后，剩余的水饺是非常容易损坏的，这一点也是要留意的。
