原材料:
目鱼一尾,莴笋二颗,蒜黄二颗,辣椒干4个,姜片一块,郫县豆瓣酱一勺,生抽一勺,盐和味精少量。
流程:
1-2:目鱼洗干净,砍一块块。蒜黄洗干净切条。莴笋洗干净切条。辣椒干掰每段。姜片洗干净切成片。
3:炒菜锅放少量油,把目鱼装进去煎。
4:火变大点,把鱼表层煎双面焦色就能够起锅了。
作法:
1:锅放少量油,烧开把生姜片和朝天椒段进行爆香。
2:再放一勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油,火不可以很大,火很大郫县豆瓣酱非常容易糊。
3:随后把蒜黄段装进去炒。
4:跟随放煎过的目鱼,放少量水下来,盖上盖子焖一下。
5:觉得焖水少了,放一勺生抽,一点点的盐和味精,莴笋段也放下去,再盖上外盖焖,火放低火,炒糖色了就可以起锅,无需焖太干,有少量料汁蘸鱼类很好吃的。
以上本文就为大伙儿详解了一下干目鱼的粉丝的做法,坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了,因此在平常的日常生活的情况下,实际上能够学着上面做法大全开展制做的,但是要留意煎鱼的熟度问题。