黄甲鱼汤做法：
原材料
主要材料：野生甲鱼一只(大概500克上下*好是)，香肠，平菇(干的，较为香)，葱姜葱，绍兴酒，盐，鸡精
作法
(1)将野生甲鱼越过身来，背朝地，肚望天，当它用劲翻盘将颈部伸到*多时，快速用利刃在脖根一剁，随后提到控净血.然后，放进温度大约有70~80度，将屠宰后的野生甲鱼放到开水中，烫2~5分鐘(具体时间和溫度依据野生甲鱼的老嫩和时节把握)捞起来.
(2)晾凉后(急不可耐者可以用冷水侵泡减温)用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口，挖到内脏**，宰下四肢和尾稍，重要得把腿边的无盐黄油给摘掉.
(3)也要把野生甲鱼全身的黝黑污皮轻轻地刮净.留意可别把裙板(也叫毛边，坐落于野生甲鱼周边，是野生甲鱼的身上味道*香美丽的一部分)划破或刮去.刮净黑皮肤后，清洗.即使基本清除竣工了.
(4)野生甲鱼生产加工进行后，放到碗里，把切一片的香肠铺平，平菇，葱姜葱还可以一起放进了，*终加上料酒.
(5)随后便是花时间去炖了，看野生甲鱼的尺寸，小些的一小时类似可以了，大的么加上60分钟吧.
在对黄甲鱼汤做法了解后，制做黄甲鱼汤的情况下，全是能够依据以上方式开展，但是要留意对黄甲鱼汤制做总数上，不可以过多开展，并且那样汤制做后，在喝的情况下，要趁着热喝，那样对人体滋补养生才会出现协助的，这一点要留意的。
