马齿苋,我们平时见到的野菜,马齿苋的功效与作用上篇文章已经说过了,我们去野地里挖了点马齿苋,回来的时候却不知道怎么做,今天吉祥就教大家马齿苋的做法,让大家不再迷茫!
马齿苋的做法(吃法)
凉拌马齿苋
蒜葱切末,泡椒切碎,马齿苋摘除老根。锅入清水,水开时,倒入马齿苋 ,烫熟后捞出。备碗,倒入马齿苋,放入葱、蒜、泡椒、一勺生抽、半勺盐、芝麻油、花椒油,搅拌均匀即可。
马齿苋米粥
马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎。油锅烧热,放人葱花,再投马齿苋,加精盐炒至入味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
马齿苋鸡蛋瘦肉汤
将马齿苋泡好后,在开水锅中焯 一下,捞出沥水备用;鸡蛋打碎加适量盐调勻; 猪瘦肉洗净切块备用。再将马齿苋、瘦肉、生 姜一同入锅煮汤,快熟时倒入鸡蛋,小火煮2分钟,调味即可。
马齿苋炒鸡蛋
马齿苋放水里清洗干净,控干水分备用。热锅冷油倒入鸡蛋炒熟后盛出备用,另起油锅,放入拍散的蒜粒和切好的小红椒圈煸炒出香味。放入马齿苋翻炒断生,加适量盐和少量的鸡粉调味,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可装盘食。
以上就是马齿苋的做法,大家在家可以自己做着吃,味道还是很不错的!