豆腐和虾可以一块吃吗?
答案是:可以的!
虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺,还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,是很好的海鲜食物。 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;所以豆腐可以和虾一起吃。
青菜豆腐虾肉汤
主料:
大虾200克,豆腐150克,木耳(干)30克,空心菜180克,鸡蛋清30克
调料:盐4克,香油10克,白酒5克
做法:
1. 把虾剥壳去肠,洗净沥干,然后把虾肉捣碎,把豆腐也搅碎。
2. 把虾肉放在碗里,加少许盐、麻油、蛋白一起搅匀。然后用手把捣碎的虾肉和猪肉挤捏成丸子,放水里煮熟。
3. 空心菜洗净,去除去叶,切成片,用开水焯一焯,木耳浸软,洗净去蒂。
4. 砂锅(或者普通锅)放火上,放水煮开,放入丸子,空心菜和木耳,再开锅一会儿,然后用酒和盐调味就好了。
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