一、食物清单
主要材料：蒜台
调味品:香油、油辣子、辣椒面、盐、鸡精、芝麻、糖、醋
二、做法
1、用沸水焯一下蒜台。
2、焯一分钟上下捞起来。
3、用木签把每根蒜台分为四条细条。
4、齐整的切割成段。
5、用以上的调味品拌匀称。
6、喜爱吃辣椒的盆友能够放多一点油辣子、辣椒面会更为美味。
三、常见问题
1.蒜台汆烫后，一定要放进冷水里冰饮，冰饮的功效是能够确保蒜台的颜色及其便捷撕成细丝，由于生的蒜台十分嫩，立即撕得话，非常容易从半路上断了，热水烫之后，蒜台能变的略微一些延展性和延展性，再用手斯得话，就能十分圆满。
2.从蒜台的正中间撕丝更非常容易。
四、食物详解
蒜苗，别称蒜毫，是以抽薹蒜头中抽出来的枝干，大家喜欢吃的蔬菜水果之一，常被误创作“蒜台”。蒜苗在中国遍布普遍，南北方全国各地均有种植，是在我国现阶段蔬菜水果冷冻业中贮量较大、贮期*多的蔬菜种类之一。蒜苗是非常好的作用健康保健蔬菜水果，具备多种营养作用。乡村的每一家都是种上几个。
山东的苍山县、金乡县同是我国取名的“我国大蒜之乡”，是蒜苗及大蒜的关键原产地。此外山东莱芜、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜苗和大蒜的主产地。河北大名县也是以蒜头为关键物质。蒜分两个季节蒜苗和大蒜。苍山大蒜以生产蒜苗主导，完善蒜头的块头较为小，济宁曲阜市也是以蒜苗主导的商河蒜头
种类。商河蒜苗性价比高，一般是控温库存储到新春佳节市场销售，商河县蒜苗质保优良。因为商河蒜头具备香、辣、郁、粘的特性，因含蒜素显著高过别的种植区而被称作“天下一蒜”。生产蒜头均为在我国出入口的高品质蒜头，蒜为白皮，头疼瓣齐，薄皮如纸，清正似玉，粘辣芳香，营养丰富。苍山大蒜带有的17种能测碳水化合物中，除胱氨酸外，别的16种均比别的蒜头的成分高39.2%，可供身体立即消化吸收的碳水化合物比别的蒜头多51.5%。已产生一条龙生产，包含蒜苗、蒜头的冷藏及其蒜片冷冻、腌制、大蒜、蒜粉、蒜油、蒜汁等生产加工和出口贸易；也有一些公司已经利用生物分离出来技术性，出示蒜素等微生物商品，做成蒜头胶襄、饮品、大蒜精等。历经那样致力于一业的发展趋势，商河县已经具有“天下一蒜”、“大蒜之乡”的美名，商品销往***等国，很多客户都慕名来此，产生了一个优良的知名品牌和名气。
五、服用使用价值
营养元素：蒜苗的营养元素很高，有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、维生素D、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、维生素b3、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等身体所需营养元素。及其蒜素、蒜头新素等成份。
选择储存：有三种储藏方法可提供选择：一是用一般包装袋储藏，二是用厚0.06～0.08mm的聚**薄膜做成60公分牙周100公分或70公分牙周100公分的包装袋子。装量各自为15和20Kg。此方法合适于很多存储。三是塑料薄膜大帐储藏，也是很多存储的合理方式。
六、营养成分作用
蒜苗温性，具备彭中温阳化，滋阴养血，调合五脏六腑，及其具备**化瘀、**、除菌的作用，对腹痛、腹泻有一定功效。
抑菌作用：蒜苗带有辣素，其除菌工作能力可做到青**的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。蒜苗中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙**葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。
润肠防*：蒜苗表皮带有丰富多彩的**纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜苗，能防止*疮的产生，减少*疮的发作频次，并对中重度*疮有一定的**效果。
预防防止冠心病、动脉硬化、降血脂：蒜苗中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚*酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。
那样的一道凉拌蒜苔丝，是不是合你的食欲呢？看过我以上的有关凉拌蒜苔丝有关的內容的叙述，想来大伙儿应当都能够自身动手做一盘了吧。凉拌蒜苔丝不但是一道人间美味，还针对除菌，润肠，降血脂拥有非常大的功效。有这种要求的病人能够在平常的饮食搭配中有考虑一下将蒜台拌凉菜着吃。
