青椒,是我们呢平时炒菜用的比较多的一种辣椒,我们用它可以配出各种菜样,今天呢,我们不说那么多,真奔主题——青椒炒蛋的做法,教大家如何做好吃的青椒炒蛋!
青椒炒蛋的做法
食材:
青椒2个、鸡蛋3个、盐1汤匙、葱2棵
做法:
1、青椒斜切或切段剁碎都可以,葱切碎
2、鸡蛋加适量的盐和葱花搅拌成均匀光滑的蛋液
3、将青椒放入开水锅中焯烫捞出过凉水,记得在里面加少许盐和几滴油,可以让青椒色泽好看
4、将青椒放入蛋液中调拌
5、炒锅预热,倒入半碗油,烧至7分热,倒入蛋液,此时火稍调小,锅要拿起,轻摇晃,让四周蛋液慢慢凝固
6、凝固一面,拿起筷子在锅中哗啦几下,待到完全凝固后即装盘趁热食用
以上就是青椒炒蛋的做法,大家如怕特别辣的话,可以挑一些不辣的青椒,倒入蛋液后,此时火稍调小,锅要拿起,轻摇晃,让四周蛋液慢慢凝固!