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腊肉怎么吃,腊肉的健康吃法

   2018-12-30 895
核心提示:腊肉因为美味受到很多人的喜爱,但是腊肉因为腌制而成,腊肉的吃法需要注意,这样在享受美味的同时,对身体也有好处,关于腊肉怎么吃,一起看下腊肉处理的方法,腊肉的健康吃法和吃腊肉的注意事项吧!腊肉处理的方法方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净

腊肉因为美味受到很多人的喜爱,但是腊肉因为腌制而成,腊肉的吃法需要注意,这样在享受美味的同时,对身体也有好处,关于腊肉怎么吃,一起看下腊肉处理的方法,腊肉的健康吃法和吃腊肉的注意事项吧!


腊肉处理的方法

方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时,如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅,煮到沸腾1、2分钟,然后把水倒掉,从新加干净的冷水煮熟。

腊肉的健康吃法

1、蒸(煮)食:腊肉用温水洗净,蒸或煮后可切成片状直接食用,也可以做腊肉回锅菜;或切成长而薄且均匀的大片或块,放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分钟即可,筋道入味的瘦肉,半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味,让人欲罢不能。


2、炒食:加入干辣椒、花椒后,与青蒜或者蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等时蔬翻炒后,即是一盘盘美味**的腊味菜肴。腊肉炒饭,香气扑鼻。腊味炒年糕更是武汉等地区过年过节必备的待客美食。

3、煲仔饭:蒸饭的时候,放入腊肉、腊鸭等,蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。

4、爱吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,就是不沾佐料也会是一种不错的享受。

5、西餐中一般用作多种菜肴的配料。(培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足)。


吃腊肉的注意事项

1、由于腌制食品过程中有亚***生成,所以要掌握一个原则:亚***在3—8天是*高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期。

2、腊肉一般人均可食用,但从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。首先,腊肉的脂肪含量非常高,其次,腊肉在制作过程中营养损失多,第三,腊肉的含盐量较高。

3、腊肉本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。

以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于腊肉怎么吃,腊肉的健康吃法的相关介绍,希望对您有所帮助。

 
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