糖醋蒜吃起来爽脆酸甜，是很多的喜爱的食物，并且对人体也有很多好处，下面介绍下糖醋蒜的腌制方法：
一、糖醋蒜的腌制方法，不能忽视的细节：选材
要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选对材料，白皮大蒜*适合腌制。
主料：新鲜白皮大蒜
配料：糖 醋
二、糖醋蒜的腌制方法，不能忽视的细节：步骤
1、将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净;
2、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开， 将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天;
3、锅里烧水，放入红糖和香醋，将糖煮至全部化开;
4、将玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入用盐泡好的蒜;
5、将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中，盖好盖子，在坛子沿边倒入纯净水密封好;
6、腌制两个月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。
糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。
