洋葱的营养价值及功效?圆圆的洋葱的营养价值有哪些，洋葱是很有保健作用的蔬菜，洋葱具有很好的营养价值及功效，像是洋葱中的硒就是一种非常好的抗氧化物质，同时可以减少人们患上癌症的几率。日常生活中，洋葱还有哪些你所不知道的惊人功效呢?
预**症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预**症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是"各种"哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!
洋葱的**功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而**癌细胞的**和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能**致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌**者少30%。
防止老化
蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄*，是**的抗氧化物质，能够**自由基所造成的老化。
降低血糖
洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
清血功能
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性*高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫**，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能**肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄*有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
改善皮肤问题
谷胱甘月太能**黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄*可抗UV，具有美白效果。
改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
看了上面文章的介绍，相信你对洋葱的做法和价值功效应该有了充分的了解，洋葱有明显的降血压的作用，而且还可抗衰老，很适合老年人食用。
