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豆瓣酱怎么保存时间长,怎么辨别豆瓣酱坏没坏

   2020-06-29 246
核心提示:夏天天气很热,很多人往往没有食欲,为了增进食欲,做饭的的时候,往往会放一些豆瓣酱来增进食欲。但是,豆瓣酱是有保质期的,如果不好好保存,很容易变质。豆瓣酱怎么保存时间长豆瓣酱一般是用塑料袋或瓶子装着的,一般后者比较普遍一些,也易于保存,确定豆瓣酱密封之后,把豆瓣酱置与阴凉通风处即可,在保质期到来之前吃

夏天天气很热,很多人往往没有食欲,为了增进食欲,做饭的的时候,往往会放一些豆瓣酱来增进食欲。但是,豆瓣酱是有保质期的,如果不好好保存,很容易变质。


豆瓣酱怎么保存时间长

豆瓣酱一般是用塑料袋或瓶子装着的,一般后者比较普遍一些,也易于保存,确定豆瓣酱密封之后,把豆瓣酱置与阴凉通风处即可,在保质期到来之前吃完。 如果豆瓣酱要经常拿出来食用的话,就不用刻意储存,可以把它放在冰箱里保存。

怎么辨别豆瓣酱坏没坏

色泽辨别

首先优质豆瓣是褐红色(深红色),而且还会有油润感,这是因为发酵后,必须经过一年时间以上的日晒、夜露形成,所以就导致让优质豆瓣酱的呈现出不同的风采。而如果豆瓣酱色泽越是红艳,说明晒、露时间越少,质量越差。但很多消费者没有这方面知识,就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会,所以对这样的豆瓣酱就不适合服用了。

香味辨别

在服用豆瓣酱的时候,我们还要注意,对于优质的豆瓣来说会有浓郁酱香味,假、劣豆瓣只有生辣椒味,这也是我们在挑选豆瓣酱的时候可以分清楚的一个好方法。 味道辨别 在挑选豆瓣酱的时候,我们还可以根据味道去进行区分,这同样是非常不错的一个挑选方法,一般来说优质的豆瓣酱会有酱香味。而且在炒制过程中香味扑鼻。假、劣豆瓣只是咸辣,无香味。

外观辨别

在挑选豆瓣酱的时候还要注意,由于优质豆瓣晒露时间长,粘稠适度,假劣豆瓣水分大,是稀的;红油假劣豆瓣中含有西红柿皮胡萝卜皮,玉米棒渣等。如果是红油豆瓣,假劣豆瓣倒瓶时,瓶壁有余渣,色素。

 
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