醋泡洋葱的功效与作用

洋葱和醋都是生活中一种常见的，一般作为辅助的调料使用，但其实醋泡洋葱的营养价值丰富。那么，您知道醋泡洋葱的功效与作用吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下醋泡洋葱的功效与作用。

醋泡洋葱的功效与作用

1、杀菌作用：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3、降压作用：洋葱是含前列腺素A的植物，洋葱是所知含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

4、降糖作用：洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

5、改善便秘：洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

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