一、佐料
1、粉条
2、大白菜适当
3、五花肉少量
4、豆腐一块
5、姜、葱、蒜、麻椒少量
6、盐、油、生抽酱油、酱油少量
7、朝天椒、薄荷草、糖、米酒少量
二、食物的功效
1、麻椒，能够除腥，添味。
2、淡水鱼归属于寒凉的，炖鱼时多放点姜能够中合寒凉，姜片有非常好的散寒功效。
做家常炖鱼时，想让鱼更进味，能够把鱼腌好之后，放到锅中中煎煮一下，煎到双面金**之后再加冷水炖制，炖好之后鱼类会更有滋味。
拓展材料：
一、铁锅炖鱼的发热量
炖制菜式生产加工時间较长,蔬菜水果的营养成分会外流较多,但肉类食品的营养成分大部分还留存在食物中,减肥瘦身时可适当服用。
营养元素成分(每100克)
发热量(卡路里)230.21
碳水化合物化合物(克)8.69
人体脂肪(克)12.44
蛋白(克)20.74
**纤维素(克)0.1
二、铁锅炖鱼的营养成分
鱼是食补的优良水产品食品,不但美味可口,并且也有健康保健作用。不一样鱼的作用与功效各一些不一样。
大青鱼,有补气血健脾养胃等作用。
鲤鱼,有养胃中和舒肝袪风等作用,是温中健康养生食品。
鲫鱼,有健脾养胃、**平喘等作用。鲫鱼与枇杷叶末少量熬汤服食,治咳嗽气喘。
草鱼,有健脾补血脾,利湿消肿等作用。用新鲜草鱼与猪脚同煨,连汤服用。草鱼油有益于心脑血管病作用,还可减少血液黏度,推动血液循环系统。
