天上龙肉，地下驴肉，它本身肉质细腻，稍加烹煮，也就成了人间美味。那么，您知道鲜驴肉怎么保存吗?下面食品招商网小编就来为大家详细介绍一下鲜驴肉怎么保存，吃驴肉上火吗。
鲜驴肉怎么保存
生驴肉放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。
另外，还可以将生驴肉煮熟之后，放入冰箱，这样的话，就在3天内吃完，还是吃新鲜的驴肉比较好。
吃驴肉上火吗
驴肉性平不易上火。
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴、安神去烦功效。它是高蛋白、低脂肪的营养食品，含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
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