香掉牙酥饼调料配方一：
原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。
作法：
1、热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得;
2、面略微凉，兑冷水活剩余的面;重要一定要绵软(这里应*留意)，醒发20分钟;
3、控制面板铺平，把面摊匀成3-4mm厚，把猪大油、盐先后匀称的刷在擀面皮上;
4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直徑4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起來，匀称的摊至5-8mm薄厚。
5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。
香掉牙酥饼调料配方二：
原材料：小麦面粉，生鸡蛋
调料：葱，白芝麻，油，盐，白胡椒粉
做法：
1.生鸡蛋打撒，加少量水，少量盐调云，添加小麦面粉中，揉面，
2.面糊揉至光洁使，放一边醒10分钟
3.醒发时，将葱清洗，剁碎
4.将面糊揉成直径4公分的条形，横切面成生鸡蛋尺寸的包子皮
5.在厨房灶台台表面摸一层小麦面粉，取出一个包子皮，用擀面棍擀成一张2mm厚的玉米饼，抹上一层油，撒上少量白胡椒粉，白芝麻，葱段，
6.将玉米饼卷起来，变为一个条形，按3等分向正中间折起来，
7.挤扁，成条形，在叠成圆柱状
8.再挤扁，用擀面棍擀成2mm厚的玉米饼(做起來非常容易，说起来真的不容易)
9.炒菜锅里放少量油，烧至7成热，放进玉米饼刚开始煎
10.下边煎得略黄时，将饼越过面，再炸，
11.煎的情况下留意用文火，煎的情况下要时刻旋转一下饼
12.好啦，煎好啦，开吃这一甜的;
香掉牙酥饼调料配方三：
原材料：低筋粉500克、糖(盐)少量、炼乳、油、水适当
作法：
1、先把450克小麦面粉放水和适当的油翻拌，撮成面糊，撮得越长越匀称越有延展性口味越好。
2、依据自身的爱好决策所做面饼的尺寸将面糊分为多个小面糊，把剩余的小麦面粉洒在砧板上(避免面糊黏贴在砧板上)，用擀面棍将面糊擀成环形片状(约薄越好)。
3、把擀好的面片铺平在砧板上，在面片上匀称涂上一层油，再匀称的洒上适当的糖(盐)和炼乳。喜爱吃榴莲的人也可以添加榴莲浆(将生榴莲肉取下，用汤勺捣碎)。
4、将面片卷起来，随后将面卷再平行面的卷起来成一圆样子，把面卷的两边放到管理中心，挤扁卡紧。
5、用擀面棍将卷好的面卷柔和的擀薄，依据自身的爱好决策混沌皮的薄厚水平，厚饼外脆里软，玉米饼内外兼脆。
6、开小蜡烛炒菜锅烧开，放适当的油，待水温做到一定水平后将混沌皮放入锅内，渐渐地煎煮，待混沌皮彻底煎熟后取下，用刀割成小块就可以。在煎饼果子全过程中一定要留意熟度，一定要用文火，那样煎煮出去的混沌皮色调金**，外皮松脆，内外都能烂熟
油酥烧饼是哪里的特色小吃：
油酥烧饼是陕西省地区传统美食中的意味着，美味可口油酥烧饼创立于唐朝，被称作“西秦一点”，千余年来，饱经战争，历久不衰，一直广为流传迄今。
油酥烧饼制作手艺细致，要历经制酥、揉面、制饼、煎烤四道工艺流程。
油酥烧饼发热量(每100克)：
发热量(卡路里)360.00
碳水化合物化合物(克)48.50
人体脂肪(克)14.90
蛋白(克)7.60
**纤维素(克)0.90
维生素D(mg)40.00
