荸荠实际上直接生吃很甜蜜，假如煮得话，用压力锅大概五分钟就可以了。蒸得话则要的時间较为长，*少要三十分钟以上。煮到彻底熟，烂熟，要色调深***指甲掐掐沒有像生的一样嘎嘎声的响声，一般火灾10分钟就可以了。若用其做点心，则需煮的烂点，约10-20分钟。若用其烧菜，则等其他食物将熟时再添加荸荠迅速煸炒后就可以起锅。假如要煮开吃，约10-20分钟就可以了，用压力锅大概五分钟就可以了。蒸得话则要的時间较为长，*少要三十分钟以上。
荸荠如何削皮
1、可以用那类较为有磨擦又会透水性的包装袋，放到水中用劲搓，那样较为非常容易洗干净，以后再用水果刀刮皮。
2、假如用水果刀削皮得话，应当先切除双面的皮，随后再削皮。买的情况下，一定要挑哪个芽较为短的，越少越嫩也越鲜美，并且非常容易削皮，随后先削正中间和底端，*终削这一芽口边，假如挑的全是芽*少的，上边仅有一般一点，用哪个削皮刀一下就削去了。
3、销售市场上如今又许多马蹄削皮机，不仅实际操作简易并且速率迅速。要是把洗完的荸荠放入削皮机里，荸荠便会全自动削好皮从另一边出去。
荸荠的功效与作用
1、荸荠中含的磷是瓜类蔬菜中较高的，能推动身体发肓和保持生理作用的需要，对牙骨骼的生长发育有非常大益处，另外可推动身体的糖、人体脂肪、蛋白三大物质的新陈代谢，调整酸碱，因而荸荠适合少年儿童服用。
2、美国在对荸荠的科学研究中发觉一种“荸荠英”，这类物质对金**葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的**效果，对减少血压也是有一定实际效果。这类物质还对癌瘤有预防功效。
3、荸荠质嫩多津，可医治热症津伤口干之病，对糖尿病尿多则，有一定的輔助医治功效。
4、荸荠水煎料汁能有利排尿排淋，针对小便淋沥涩通者有一定医治功效，可做为**感染病人的饮食疗法上品。近年来研究发现荸荠带有一种抗****物质能**流脑，感冒**，能用以防止流脑及流感的散播。
5、荸荠是凉性食物，有清热利湿的优良作用。既可清热**生津止渴，又可补充营养成分，*合适用以发烧患者。它具备散血祛毒、利尿通便、利湿化痰、助消化除胀等作用。是一中一般群体都合适吃的食品，少年儿童和发烧患者*合适服用。
