制做烤海鲜的蘸汁:
原材料:小米椒300克汤生抽200克鱼骨粉100克食盐50克鸡精50克白砂糖150克蒜茸50克芝麻油50克凉白开水少量
制作方法:
小米椒去蒂除籽后切割成碎粉,纳盆,添加汤生抽、鱼骨粉、食盐、鸡精、白砂糖、蒜茸和少量凉白开水搅拌均匀,*终放进芝麻油,即做成蘸汁。
制做铁板鱿鱼:
原材料:鲜鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克白胡椒粉50克米酒100克腌汁200克蘸汁、食用油各适当
制作方法:
1.鲜鱿鱼去除内脏**,撕下外膜清洗,剞上十字花刀,切割成4公分长、2公分宽的条,纳盆,用姜茸、蒜茸、葱茸、米酒、鱼骨粉和白胡椒粉腌制15分鐘,*终放进腌汁翻拌。
2.炒菜锅置烧烤箱上,将腌好的大鱿鱼涂抹均匀食用油,再铺平于底锅,用低火烧熟(半途翻过来),就可以随蘸汁一起上菜。
以上內容详尽的为我们详细介绍了烤海鲜的做法,假如我们在家里酒宴朋友,一定要认真阅读一下烤海鲜的做法,更强的将这道美味可口的菜式做给我们朋友们吃,会大大增加自身在小伙伴们心里的形象哦!