凉面怎么样吃，调味品是重要，一定要有好的调味品，才可以出去好的味儿。有许多盆友喜爱在家里自己做凉皮吃，采用的调味品毫无疑问沒有外边的多，都没有别人做的技术专业。
详细介绍一种家中中拌凉皮的方式，此类方式只合适于家中制做，不宜大批量运营。
一：凉皮调料的作法
食物
切完的凉面
苋菜，西兰花，绿豆芽，丝瓜，生鸡蛋等拌凉皮的火锅配菜。（能够依据自身的爱好提前准备）
流程/方式
1
凉拌汁：把葱蒜末、香菜根末放盐，白砂糖，味精，生抽酱油，米酒，老陈醋一起拌和好，里边老陈醋要搁多一些。
2
油辣子：辣椒面加白芝麻用滚油嗞一下，随后加些芝麻油搅拌均匀。
3
拌凉菜火锅配菜：西兰花和苋菜清洗切条，沸水中焯一下，生鸡蛋打排热油摊一鸡蛋饼，晾凉切割成絮状，丝瓜清洗切条，绿豆芽掐掉老根清洗炒海一下。
4
面条的解决：洗脸剩余的面条，上锅蒸15分鐘上下，就变成了相近蜂窝状的模样，澎涨起来，还许多的孔。起锅晾凉也切条。
5
把火锅配菜及面条丝和切完的凉面搁一块，撒上些葱段，香莱叶片，浇上凉拌汁，*终浇上油辣子，翻拌一盘秦食七凉皮就搞好咯。
注：外边卖的凉面怎样出味？关键便是调料的味儿，蒜汁的制做、花生酱的稀释液、麻辣油的制做秘方、香辛料水的制做和特别制作醋的制做。
二：调一碗**凉拌汁--辣椒油拌凉皮
先说这一凉拌汁哈。。。生活中但可用。。。以静制动。。。用它拌点啥凉拌菜都可以!
原材料:
蒜、盐、生抽酱油、酱油、醋、糖、白芝麻、鸡精粉、白胡椒粉、朝天椒末、色拉油。
作法:
1、蒜切碎成末，装一小碗里，加适当盐，生抽酱油，酱油，醋，糖，鸡精粉，白胡椒粉翻拌;
2、取锅中，油烧后，火调到*少，添加干红辣椒末和白芝麻，炸至出香气于，且油也变为辣椒油;
3、浇在流程1拌好的调味品上，滴少量香油就OK啦。
好啦，上边便是我们调凉皮配料的作法了，大伙儿有没有觉得你吃的凉皮配料居然是那样做的，是否觉得很奇妙，在很奇妙的另外大伙儿是否觉得我们自身特想看见流程自身亲手做一做呢？或许我们自身也是能够做的很好吃的哦！
