关键食物：生鸡蛋
口感：咸香
调味品：盐、鸡精、生抽、大葱
作法一
小熊宝宝蒸蛋器蒸蛋和蒸水蛋
一般蒸鸡蛋
制做步骤主要材料：生鸡蛋300克调味品：盐2克鸡精1克生抽1克大葱15克各适当
制做步骤
1、将生鸡蛋粉碎在一个大盆里，放少量盐和鸡精，用筷子打匀。
2、随后一边放水，一边再次用筷子拌和、
3、水*好过夜的开水或者温水，如喜欢吃硬一些的能够少加些水，如喜爱吃软的可加多些水。
4、仅仅一定要搅拌均匀，随后把上边的白沫子用勺子去掉。
5、能够切些葱末洒在上面，还可以没放，随后上锅蒸。
6、熟后加生抽和芝麻油，就可以享受了。
7、假如怕煮年纪大了，*好是在大盆上扣个菜盘。就不容易出現蜂巢状。
作法二
牛奶蒸蛋
制做食物
牛奶蒸蛋
牛乳250Ml、生鸡蛋1只、鸡蛋黄1只、白砂糖适当
制做步骤
1、将1只整生鸡蛋和1只鸡蛋黄充足搅拌，打撒。2、将牛乳慢慢地加上到打撒的鸡蛋液中，再搅拌匀称。
3、将白砂糖加上到牛乳鸡蛋液中，再充足搅拌匀称。4、如果有不锈钢过滤网，能够将打好的牛乳鸡蛋液过虑一遍，以确保做出去的口味细致;要是没有不锈钢筛网，用汤勺将牛乳鸡蛋液上的沫子划清。
5、在碗扣上遮盖一层保鲜袋，盖好后隔水蒸约15分鐘就可以了。(遮盖保鲜袋是为避免水蒸汽滴进鸡蛋液中，那样做出去的牛奶布丁表层更光滑)
作法三
花蛤蒸蛋
制做食物
蛤蜊300克，生鸡蛋200克，小葱3克，盐10克，鸡精5克，米酒5克，食用油15克。
制做步骤
花蛤蒸蛋
1、蛤蜊泡于食盐水中，吐沙后清洗，放进盘里。
2、覆上微波加热塑料薄膜，高火2.5分鐘，取下，倒出花蛤汤汁预留。3、生鸡蛋打撒，添加食盐10克、鸡精、绍兴酒各5克、食用油15克、温大骨汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取过滤网过虑于深碗中，覆上微波加热塑料薄膜，低火4分鐘。
4、取下，蛤蜊排于上边，覆上微波加热塑料薄膜，低火6分鐘。
5、取下，撒上葱段就可以。
作法四
芙蓉蒸蛋
制做食物
鲜虾5克、青黄豆粒5克、香肠5克，鸡蛋100克、食用油10克、盐
芙蓉蒸蛋
10克、鸡精5克、冷水少量。
制做步骤
1、鲜虾造粒、香肠造粒。
2、鸡蛋加冷水、盐、鸡精拌在一起，倒进深一点的碟内。
3、炒锅烧开水，放进原材料，用文火蒸8分鐘取出，煮沸油淋入原材料上既成。
以上便是网编为大伙儿详细介绍的几类鸡蛋羹的做法，这种和家常鸡蛋羹的作法都如出一辙，实际操作起來都非常简单，可是味儿却会造成奇特的转变，因此假如你吃家常鸡蛋羹吃腻了得话，赶紧拿小本创业加一下吧，换一换口感，可以让你产生不一样的觉得哦!
