什么样的人不宜吃猴头菇?
1、易皮肤过敏群体不适合服用猴头菇
不清楚大伙儿有没有经历过皮肤过敏，皮肤过敏可谓是一件十分痛楚的事儿，并且相对性于其他的症状，皮肤过敏不是可能根据药品开展痊愈的，由于皮肤过敏是人体免疫系统针对外地人物质反映偏激所造成的。而猴头菇做为一种腐生菌，一般生长发育在潮湿昏暗的大山上，这就造成了猴头菇的身上非常容易带上有很多的过敏源，这针对易皮肤过敏群体而言，可能会造成出現皮肤瘙痒、血肿肿胀等病症。
2、肥胖人群不适合服用猴头菇
猴头菇的营养成分尽管高，但猴头菇中带有很多的糖份，处在已经减肥瘦身或体形较胖的大家可要注意了，不适合过多服用猴头菇，要不然伴随着很多糖份的摄取，非常容易造成人体肥胖症的病症的出現。猴头菇从古至今就被大家和干鲍鱼、百家号、燕窝并称之为四大美味，是一种非常珍贵的食物，伴随着饲养方法的慢慢发展，猴头菇也从原先富二代才可以品尝到的土特产美味可口，迈向了千家万户家。另外，由于猴头菇含有糖原的特点，针对身患糖尿病病症的病人而言，猴头菇也是不宜服用的。
猴头菇的忌讳：
每个食材都是有这与众不同的特性，特性同样或相辅相成的食材相互服用，能够协助身体利润*大化的消化吸收其营养元素，特性不一样甚至相冲，则会造成食材中间成份互相毁坏，乃至造成有毒物质，损害身体健康。猴头菇不适合和鸡脯肉同食，猴头菇和鸡脯肉食材特性互相**，相互服用会造成肠胃出血，这巨大的毁坏了身体消化道，阻拦身体的发肓。
猴头菇的菜谱强烈推荐：
1、炒猴头菇
制作方法：将干猴头菇放进开水锅中焖约30分钟取下，去蒂，挤干水，添加温开水中侵泡一会儿，清洗，控干水，顺毛切割成片状;发制平菇、黄瓜皮清洗，各自切割成片状;香肠切割成片状。将猴头菇片、火腿片、平菇片、黄皮肤各自拼成4排，放人碗内。将米酒、生抽、酸菜鱼火锅、食盐倒进另1碗内调均匀，上笼蒸约60分钟取下，滗出料汁，扣在盘里，撕去碗。火锅上灶火，放鸡精，用湿淀粉勾芡，起锅浇在盘里就可以。
作用：适用漫性支气管炎。能够减少血液中的胆固醇，进而能够合理的调整血糖，有益于血液的循环系统，能够预防心脑血管病症。
2、砂锅鸡脯猴头菇
制作方法：将发制猴头菇挤干水，切一片;鸡脯肉切割成块;
瑶柱去筋，清洗;香肠切一片;毛笋用刀拍松，切割成块;豆腐皮清洗，切割成段。将豆腐皮、毛笋、瑶柱各自仆人沸水锅中氽透捞起来，放人砂锅内烧开，加猪板油，烧至六成热时。放入猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上灶火，添加葱、姜、米酒、食盐、白汤，炖至鸡脯肉酥烂，起锅就可以。
作用：能够加速胃肠的肠蠕动，进而可以合理的，避免消化不良，还可以降低口腔中病菌的造成。也有一定的养颜美容的功效。
3、川香猴头菇
制作方法：猴头菇除掉老根，添加米酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取下，控干水份;窝笋削皮清洗，切割成棱形片;酸辣椒剁细。炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，放入窝笋片炒过，加入食盐、鸡精，出锅装进盘里铺底。净锅重容易上火，放进油脂精炼、化动物油烧开，放入蕃薯粉、蒜片、酸辣椒炒出香味优异，掺加上汤，加入食盐、米酒、白砂糖、生抽等，放进猴头菇，加入醋、鸡精，用芡粉勾二流芡，撒进葱段即成。
作用：能够调整身体的血压，补充身体所需要的蛋白和微量元素，能够加速胃肠的肠蠕动，调整身体的消化作用，进而能够合理的**便秘等病症。
