关键作法：
1、优选个大卤鸡爪，清洗从正中间剁开(全部也行)，入开水锅中煮10-15分鐘后捞起来制冷。
2、蒜切碎，山油辣子切碎，预留。
3、沸水盛在宽口器皿中，倒进切碎的蒜和山油辣子，制冷。
4、取老坛泡菜水(约与沸水相等)，倒进绽放水器皿中，与凉开水充足混和。
5、泡菜水中添加麻椒、小量白胡椒粉，全部的山油辣子、山油辣子水及鸡精、味精少量。
6、将煮好的卤鸡爪倒进制冷后的泡菜水中，侵泡30分钟。(一般能够置更长期味儿更强)
以上本文就为大伙儿详解了一下姜辣凤爪的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，假如歇息在家里里边得话，能够到商场买回来新鮮的卤鸡爪开展制做的。
