哪些人不宜吃螃蟹
1、孕妇：蟹具有**化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。
2、肝病病人：肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有很多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的产生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。
3、肾功能不全者：不论是由何种因素引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的病人来说，吃蟹只能尝尝味道。
4、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病病人：蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病病人及肾病病人往往血压偏高，因而不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的病人也应少食或不食，必免加重病情。
5、过敏体质者：蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病病人不宜吃对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的病人，还是不吃为妙，一旦呈现过敏得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因而儿童这时*好不能多吃。
6、腹泻、胃痛、感冒发热者。由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发热的人不宜进食，必免加剧病情。体质虚寒的人，如时常手足冷冰、简单头晕、体倦者，*好还是别吃，必免引起身体不适。
7、关节炎、痛风病人：尤其是痛风病人应忌食蟹，尤其不能同时饮啤酒，否则必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。
8、老年人：老年人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。
吃螃蟹的*忌
一、不吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，**仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏**，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，*好现蒸现吃，*长不超过4小时。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果**进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
四、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃；蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。这一点吃螃蟹的*忌一定要牢记喔。
五、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。
六、忌吃太多
螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹*多不要超过3次哦。
即使是没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不应过量，一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。另外，市民如果想驱除蟹的寒，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，烹调的时候加入姜、紫苏等佐料。
