鱿鱼爪的做法一、酱爆鱿鱼爪
主料
鱿鱼爪500g
辅料
蒜片适量，姜丝适量，柿子椒适量，葱头适量，白糖适量，黄豆酱两大勺
步骤
1.准备一些蒜片、姜丝。
2.将葱头切丝，黄红柿子椒切丝。
3.鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。
4.锅中加水。
5.水开后将鱿鱼爪放进去。
6.搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）。
7.捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了。
8.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒。
9.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱。
10.将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖。
11.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪。
12.翻炒一下。
13.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了。
14.装入盘中开吃。
鱿鱼爪的做法二、孜然辣炒鱿鱼爪
主料
鱿鱼爪200g
辅料
油适量，盐适量，辣椒酱适量，孜然适量，酱油适量
步骤
1.先将生鱿鱼过水。
2.然后单独切好鱿鱼爪备用。
3.锅中加油放入孜然粒，煸炒出香味。
4.然后放入鱿鱼爪加酱油炒一会。
5.之后加入盐和辣椒酱炒片刻出锅。
6.盘底垫点生菜，炒好的鱿鱼爪放入盘中即可。
鱿鱼爪的做法三、辣炒鱿鱼爪
主料
鱿鱼爪300g
辅料
葱花5g，蒜末5g，孜然粒10g，芝麻粒10g，辣椒粉10g，蒜蓉辣酱适量，油适量
步骤
1.准备好鱿鱼爪，切成小段。
2.放入开水锅中焯一下。
3.掌握好火候。
4.捞出控干水分。
5.准备好调料。
6.锅内放入少许油，先放入葱姜煸香后放入鱿鱼和其他料粉，蒜蓉酱调试好口味。
7.翻炒均匀后即可出锅。
上面介绍的三种关于鱿鱼爪的做法，也是很普遍的两种做法，但是却是非常受到大家欢迎的。不过鱿鱼的营养价值是很高的，但是同时它的胆固醇含量也很高，所以大家以后还是要尽量少吃鱿鱼，少吃鱿鱼爪的好。
