双孢菇的吃法一、酱香双孢菇炒肉
主料
双孢菇,猪肉
配料
豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油
做法
1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。
3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍
滑炒猪肉时,变色立即盛出,否则猪肉会失去滑嫩的口感。
双孢菇的吃法二、奶油培根双孢菇意面
材料
双孢菇6-8只,培根80g,意大利面,淡奶油120ml,高汤100ml,柠檬汁适量,盐适量,黑胡椒适量,罗勒适量,橄榄油30g
做法
1.烧一锅开水放入盐把意大利面放入锅中。
2.平底锅烧热放入橄榄油,然后倒入蘑菇炒香。
3.加入培根,炒熟。
4.倒入高汤和淡奶油熬煮。
5.放入盐调味,加入适量黑胡椒,*后散入适量黑胡椒。
6.出锅前倒入柠檬汁,就可以关火。
7.*后把煮熟的意大利面装盘,铺上我们熬好的酱汁就完工了。
双孢菇的吃法三、香煎双孢菇猪排
用料
猪肉1斤,双孢菇半斤
做法
1.猪肉切厚片,我切的有一公分那么厚。不用敲。控下血水香。
2.用胡椒粉和盐腌制,盐不要太多,猪肉很好腌制。盐多了,就太咸了,掩盖了猪肉本身的香味。
3.**猪肉之后,滴上少许油。跟牛排一个理儿。腌制至少2小时。
4.蘑菇清洗干净,对半切开。厚底平锅热好,不放油,改中火,直接放蘑菇,略煎,翻面。这里跟炒菜差不多。蘑菇出水之后翻几下,拨到锅边,直接在空处下猪排。
5.猪排煎制表面变色略有发黄,翻面,继续煎。对于猪排的煎制时间,我也没看,直接用牛排刀中间切了一下,看着中间的成色差不多了,就连蘑菇带肉装盘了。
小贴士
1、猪肉的选择,不要选筋膜多的部分,要不小孩子没法吃。
2、猪排相比较牛排,没那么多讲究,也容易捯饬。而且小孩子都比较喜欢。
3、腌制的时候不要放含水分的调料。而且*后放少量油。这样腌出来的猪排,煎制过程完全不需要再放油。也不糊锅。特别好。
4、孩子吃的话,尽量煎全熟。
双孢菇怎么吃?大家都知道了吧。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,*,*等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。