洋葱可以凉拌生吃，也可以炒菜食用，它虽然有点辛辣，但是口感清甜，肉质柔嫩，营养价值也是不容小觑的，那么在挑选洋葱的时候，怎么看新不新鲜呢?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下怎么看洋葱新不新鲜。
怎么看洋葱新不新鲜
看洋葱表皮
洋葱的表皮越干越好，而且包卷度愈紧密愈好。
从外表看，可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，而且由于洋葱的球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。
看外皮颜色
洋葱有白色皮和紫色皮两种，这两种洋葱都是比较有特色的，大家可根据自己喜欢的口感来选择购买。白色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆;紫色皮的水分少，每层比较薄。白皮的较甜，紫皮的较辣。
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