九月是一个丰收的季节，此时丰收的不仅是田地里的庄稼，也是果树上累累的果实。尤其是柿子树的枝头上，个大饱满的柿子压弯了枝头，摘下来一些做成脆柿子，口感香甜爽脆，那么，您知道脆柿子怎么脱涩吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下脆柿子怎么脱涩，脆柿子的功效与作用!
脆柿子怎么脱涩
1、热水浸泡脱涩
将有涩味的脆柿子放在40°C的水中，恒温保持24小时即可脱去涩味。
注意：用这种方法脱涩味的柿子不可久放，保证在12小时内吃完，另外，热水应盖住整个柿子。
2、白酒脱涩法
取一个大碗装满白酒，将脆柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，放进坛子密封保存，3-5天即可以脱去涩味。
3、盐水浸泡脱涩法
将开水冷却至常温，然后按照50：1的比例放入食盐，搅拌均匀后，放入脆柿子，并用坛子密封起来，5天左右可以脱掉涩味。
4、水果脱涩法
将脆柿子装进塑料薄膜的袋子中，再放入熟透的香蕉、梨子或苹果等，混合的比例是一个苹果(香蕉或者梨子)脱涩10个脆柿子，扎进袋口密封放置3-5天即可脱涩。
脆柿子的功效与作用
1、补充维C。脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便。脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3、降血功效。柿子具有一定的降压功能，可以软化血管，增加冠状动脉流量，改善心血管功能。
4、预防疾病新鲜柿子含碘很高，能够地方性甲状腺肿大。
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