方式一
专用工具原材料：
牛排骨500克
生姜片适当
大葱适当
香莱适当
食盐适当
鸡精粉适当
操作步骤
01*先提前准备食物，牛排骨500克，生姜片适当，大葱香莱适当，这两种是炖好汤沏汤用的，调味品提前准备的更简易，只需要盐和鸡精粉，以便维持原生态。
02锅中添加适量凉水，随后放入牛排骨和生姜片，水开后捞起来，清洗血末控干水份预留。
03锅中再度添加凉水，放进焯焯水的牛排骨和生姜片，大火烧开，小伙子慢炖。
04水尽可能加的多一点，半途*好是不必放水，要不然汤味就淡了，文火炖2个钟头，炖至牛羊肉酥烂才行。
05运用煲汤的時间我们来清理葱香莱，清理干净后剁碎预留。
062个钟头以后热腾腾的牛骨头就搞好了，将牛羊肉大骨汤所有捞出来，晾凉随后将牛骨头上边的肉揭掉。
07碗里放进小量盐和鸡精粉，再放进适当撕好的牛羊肉，将炖好的羊肉汤盛入碗内，撒上葱段香莱，一碗热腾腾的牛排骨就搞好了。和餐馆里卖的一样美味可口。
方式二
炖牛排骨
主要材料
牛排骨500g梨葱姜酸八角茴香米酒生抽可乐适当
炖牛排骨的作法流程
1.冷水侵泡24钟头正中间勤鱼缸换水
2.葱蒜也有梨圆葱
沒有米酒用二锅头替代生抽可乐
3.侵泡24钟头的牛排骨一起腌渍30分钟上下
4.切完的葱蒜也有梨、八角茴香、辣椒干一**锅炒成香气后放进腌渍过的牛排骨在爆锅
5.牛排骨的表层熟透以后放进水炖1个钟头
6.*终放点味精炒糖色
