黑木耳除开带有丰富多彩的蛋白以外它还带有一些身体需要的营养元素，可以考虑身体的每天所需，此外多吃木耳能够合理的避免动脉硬化，对身体而言是有很多的益处的。
黑木耳，别称木耳、光黑木耳。真菌学归类属担子菌纲，木耳目，黑木耳科。颜色黑褐，材质绵软，美味可口，营养丰富，可素可荤，不仅为我国菜式大添风彩，并且能益气养血焕颜，让**肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血等，具备许多药用价值作用。关键遍布于黑龙江省、吉林省、福建省、中国台湾、湖北省、广东省、广西省、四川、贵州省、云南省等地。生长发育于栎、杨、榕、槐等120多种多样阔叶林的腐木上，单身或群生。现阶段人工服务培育以段木的和袋料的主导。
黑木耳指黑木耳属的食用菌菌种，是子实体胶原纤维，成园盘形，耳形不规律形，直徑3-12公分。新鮮时软，干后成角质。它的别称许多，因生长发育于腐木以上，其形近人的耳朵里面，故称黑木耳;又似蛾蝶玉立，别名木蛾;因它的味儿如同鸡脯肉美味，故亦名树鸡、抓木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的黑木耳在树上相互之间嵌入，犹如一片片流云，又有云耳之称。
无论是银耳還是木耳对身体而言益处都是有许多，木耳也有丰富多彩的矿物，并且它也有润肠通便祛毒的功效，而银耳能促进消化，此外针对女士而言它还能协助益气养血焕颜，常常服用能够合理的协助防止贫血的产生，可是需要留意的是黑木耳要煮熟了再吃，不可以鲜吃。
