美蛙有丰富多彩的营养成分，美蛙带有丰富多彩的蛋白，美蛙的人体脂肪和胆固醇的成分非常少，美蛙有安神助眠养神，推动基础代谢等层面的作用和功效。
蛙科(Ranidae，即赤蛙科)小动物，别名Ranacatesbeiana。独居生活的水栖蛙，因其鸣叫声大且宏亮神似牛叫而而出名，故称美蛙，为北美地区较大的蟹类。
美蛙的营养成分比较丰富，美味可口。每100克蛙肉中含蛋白19.9克，人体脂肪0.3克，是一种高蛋白、低热量、低胆固醇营养成分食品，深受大家的钟爱。
美蛙也有滋补养生祛毒的作用，消化吸收作用差或胃酸过多的人及其身体素质弱的人能够用于滋补养生人体。美蛙能够推动身体血气充沛，精力旺盛，补肾固精，有养心安神补气血之作用，有益于患者的康复**。美蛙的内脏**以及边角料带有丰富多彩的蛋白，经水解反应，转化成复合型胺基酸。在其中，精胺酸、离氨酸成分较高，是优良的食品防腐剂和养生食材。水解反应的复合型胺基酸，经分离出来纯化，用以药业，画妆工业生产。美蛙的内分泌系统代谢各种各样生长激素，经获取能用於药业、工业生产生产和科研，如脑下垂体生长激素作为淡水鱼、两栖类的人工服务催生剂，利於繁殖。美蛙的胃腺、肠腺及胰腺带有丰富多彩的消化吸收鶤，尤其是水解反应蛋白的鶤类成分高，可获取运用。美蛙的胆液获取，生产加工后能作药用价值。蛙皮可制做外科手术线的优质原材料。蛙油可制做高級润滑脂。
上文我们详细介绍了什么叫美蛙，我们了解美蛙是蟹类的一种，由于响声非常大像牛声因此称为美蛙，美蛙的营养成分很丰富多彩，常吃牛蛙有增强免疫力的益处，美蛙还有益于推动我们的基础代谢，牛蛙的做法有很多种多样，我们可以用美蛙做为食物作出许多人间美味。
