葱姜炒肉蟹的做法一
主要材料：小肉蟹2只、独大蒜3粒、姜1片、葱3根、生抽适当、盐2勺
用时10-20分钟
1、肉蟹清洗解决好，葱切条，蒜切成片，姜切条
2、油下锅,下大蒜,*少蜡烛大蒜暴涨淡黄,蒜的香气入油
3、熄火,捞出大蒜
4、较大火,放进蟹爆熟
5、放如姜片和葱段,油爆
6、放生抽、盐,出锅
葱姜炒肉蟹的做法二
用材：
肉蟹3只、小葱1根、姜1块状、蒜5瓣、米酒2汤勺（30Ml）小麦面粉50g、盐 1汤匙（5g）、水豆豉麻辣酱2汤勺（30Ml）酱油 1汤匙（5ml）、生抽酱油 1汤勺（15ml）、白胡椒粉1/2汤匙（3g）、油 500ml（实耗40Ml）
作法：
1小葱清洗修边一片。姜削皮切成片。蒜剁碎。
2肉蟹屠宰干净，斩成大件，蟹钳拍裂，随后将蟹棒沾到一层小麦面粉备用。
3低火加温锅中的油，待烧至八成热时将蟹棒入锅炸至红透，随后捞起来控干油脂。
4锅中留底油，烧开后将小葱片、生姜片和蒜碎进行爆香，接着放进水豆豉麻辣酱煸炒至匀，再将肉蟹放进，加入米酒、盐、酱油、生抽酱油和白胡椒粉油爆一会儿就可以。
提示：
蟹棒沾到小麦面粉是以便避免将表层炸煳且汁水外流过多。
用煎炸制肉蟹时要加多当心，由于肉蟹中的水份受热油后会出现溅出的可能，因而要提早搞好防护措施
实际上大家都感觉外边饭店里边的食材都十分的美味可口，实际上它的作法也是蛮简易的，并不是那麼的不便，依据上边所说的饭店肉蟹的做法操作步骤，大家都能看得十分的细心了，那麼在平常的日常生活之中大家就可以依照上边的操作步骤，在自己家里边试着的做一下，尤其是老大家多吃一些这些方面的食品对人体也是有一个非常大的协助的。
