蒜蓉蒸茄子的作法一：
原材料：四季豆2只掰成块，蒜头2粒剁碎蒜末，小辣椒1粒剁碎蓉，葱1根切割成葱段，“味聚特”野山椒半匙
作法
1.把掰成块的四季豆放进菜盘里进笼屉煮熟(能够用筷子戳戳看，蒸软了就可以了);
2.另出锅加适当植物油烧开;
3.放进别的全部的料进行爆香，随后加适当的盐调料成料汁;
4.把四季豆蒸出去的水份扔掉，将进行爆香的料汁浇在煮熟的四季豆上就可以。
作法二：
原材料
四季豆2根
作法
流程1：四季豆削皮，将四季豆切割成10cm上下的条形，大蒜，姜片切割成末备用。
流程2：将四季豆放到盘里，上锅隔水蒸15分鐘。
流程3：锅中少量底油，将蒜泥，生姜沫放进锅中煸炒，等蒜泥，生姜沫掉色后，天赋加点生抽酱油，糖，盐，葱段和味精调料。
流程4：四季豆隔水蒸15分鐘后取下，倒入蒸菜盘里蒸茄子出的水分，随后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
在对蒜蓉蒸茄子的作法掌握后，制做蒜蓉蒸茄子的情况下，对四季豆制做時间上，全是要把握好，对它制做時间把握不太好得话，吃四季豆的情况下，会发觉它的口味改变，并且吃的情况下对人体都没有一切协助，这一点制做蒜蓉蒸茄子情况下要留意的。
