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玉米饼的做法大全(玉米饼的做法大全介绍)

   2021-07-08 487
核心提示:玉米面饼的做法大全:浓醇玉米面饼原材料:棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克作法1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌,发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。2、添加白砂糖翻拌,这时为稍有流通性的稠面浆。3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇,见到面浆表层有汽泡造成,且面浆略微膨起便是发醇好啦。4、炒菜

玉米面饼的做法大全:

浓醇玉米面饼

原材料:棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克

作法

1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌,发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。

2、添加白砂糖翻拌,这时为稍有流通性的稠面浆。

3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇,见到面浆表层有汽泡造成,且面浆略微膨起便是发醇好啦。

4、炒菜锅烧开放薄油,用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中,用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。

5、用中文火将双面都用少量油炸成橙**就可以。

小技巧

1、假如一不小心发酵时间太长,面浆闻着会有异味,能够捏一点儿食用纯碱用少量凝固开,拌入面浆中就可以。

2、还可以用炒勺舀面浆,制成和锅一样大的饼,熟后切片服用。

甘甜玉米面饼

原材料:新鮮苞米,白砂糖,小麦面粉,生鸡蛋1只

作法:

1.玉米添加白砂糖2勺,水一勺,用搅拌器粉碎,留意将苞米中的残渣细心取出,要不然影响口味;

2.不必搅拌得过度碎,能够留一些小颗粒提高口味,将玉米糊倒出,拌入2勺半的小麦面粉,搅拌,能觉得玉米糊刚开始越来越浓稠,拌和时有摩擦阻力就可以;

3.再加上生鸡蛋一只,能够提升香气。我那时候才想到不加白砂糖,白砂糖*好是和苞米一起搅拌,非常容易进味,但请大伙儿依据自身的口感及其苞米的糖度来把握,无论做为早饭還是中午小点心,都不适合过甜,淡一些能品尝到苞米原来的芳香;

4.拌和好的玉米糊应当稍为粘稠,入锅煎时不适合散,能够先煎一个试一下,假如觉得稀了适当在天赋加点小麦面粉,但别多了咱并不是摊煎饼哈;炒菜锅煎比较好,倒层底油,烧开后下玉米糊,尽可能团成饼形状,该文火渐渐地煎熟一面;

5.一面变黄后再轻轻地翻过来,煎黄另面儿;

6.快起锅时,能够将锅中不必要的油扔掉,用麻辣干锅、火灾再微烤一下,那样煎饼果子时吸进的不必要油分会吐出来,吃的情况下不容易很腻,大伙儿能够把全部饼煎熟后,再团体做这步,時间不适合过长,别糊了。

在对玉米面饼的做法大全中,对玉米饼的做法了解后,制做玉米面饼的情况下,全是能够挑选以上做法,可是对玉米面饼制做的情况下,需要留意不可以过多开展,那样食材储存時间并不是较长,并且过夜后在吃玉米面饼它的香味也会降低,吃的情况下不容易很好吃的。

 
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