玉米面饼的做法大全：
浓醇玉米面饼
原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克
作法
1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。
2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。
3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。
4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。
5、用中文火将双面都用少量油炸成橙**就可以。
小技巧
1、假如一不小心发酵时间太长，面浆闻着会有异味，能够捏一点儿食用纯碱用少量凝固开，拌入面浆中就可以。
2、还可以用炒勺舀面浆，制成和锅一样大的饼，熟后切片服用。
甘甜玉米面饼
原材料：新鮮苞米，白砂糖，小麦面粉，生鸡蛋1只
作法：
1.玉米添加白砂糖2勺，水一勺，用搅拌器粉碎，留意将苞米中的残渣细心取出，要不然影响口味;
2.不必搅拌得过度碎，能够留一些小颗粒提高口味，将玉米糊倒出，拌入2勺半的小麦面粉，搅拌，能觉得玉米糊刚开始越来越浓稠，拌和时有摩擦阻力就可以;
3.再加上生鸡蛋一只，能够提升香气。我那时候才想到不加白砂糖，白砂糖*好是和苞米一起搅拌，非常容易进味，但请大伙儿依据自身的口感及其苞米的糖度来把握，无论做为早饭還是中午小点心，都不适合过甜，淡一些能品尝到苞米原来的芳香;
4.拌和好的玉米糊应当稍为粘稠，入锅煎时不适合散，能够先煎一个试一下，假如觉得稀了适当在天赋加点小麦面粉，但别多了咱并不是摊煎饼哈;炒菜锅煎比较好，倒层底油，烧开后下玉米糊，尽可能团成饼形状，该文火渐渐地煎熟一面;
5.一面变黄后再轻轻地翻过来，煎黄另面儿;
6.快起锅时，能够将锅中不必要的油扔掉，用麻辣干锅、火灾再微烤一下，那样煎饼果子时吸进的不必要油分会吐出来，吃的情况下不容易很腻，大伙儿能够把全部饼煎熟后，再团体做这步，時间不适合过长，别糊了。
在对玉米面饼的做法大全中，对玉米饼的做法了解后，制做玉米面饼的情况下，全是能够挑选以上做法，可是对玉米面饼制做的情况下，需要留意不可以过多开展，那样食材储存時间并不是较长，并且过夜后在吃玉米面饼它的香味也会降低，吃的情况下不容易很好吃的。
