鸡蛋炒黄瓜的作法：
原材料
主要材料：生鸡蛋1个，小青瓜2条，黑木耳1小把，生抽酱油，醋，芝麻油，葱，姜2片
调味品：植物油1.5一茶匙，盐1汤匙
作法
1、鸡蛋一个打匀;小青瓜两根，清洗切成片;黑木耳一小把，泡开清洗摘好，切小块，用沸水焯一下，拌入一点生抽酱油，醋和芝麻油预留;葱一颗切葱段，姜两块切沫。
2、炒菜锅热后放1一茶匙植物油，放进鸡蛋炒熟盛出，再放进0.5一茶匙植物油，下姜蒜炒出香味，放进丝瓜稍煸炒两下，下黑木耳和炒过的生鸡蛋，放盐，煸炒匀称就可以。
作法二：
原材料：丝瓜，生鸡蛋，米酒，盐，油，鸡精粉
作法
1.丝瓜剖半，去籽，切成片，用少量盐麻一下。
2.生鸡蛋放点米酒，和少量盐打撒。
3.锅中下油烧开，将打撒的鸡蛋液倒进，快速划散，凝结后盛出预留。
4.锅中下油烧开后，将麻好的丝瓜沥去水份，放进锅中，快速煸炒至丝瓜飞出香气时，倒进生鸡蛋，依据状况，加适当的盐，煸炒匀称后，添加鸡精粉盛出。
在对鸡蛋炒黄瓜的作法了解后，制**蛋炒黄瓜的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对鸡蛋炒黄瓜制做的情况下，時间不必过长，否制做出去的丝瓜口味会改变，吃的情况下水份也不是非常大，这一点要留意的。
