“瑶柱”是瑶柱的又称，别称12瑶柱，是海蛎子、日月贝、江浮贝的闭壳肌制干而成的，瑶柱肉质地鲜嫩，具备独特的鲜香气道，颗粒物愈大的味儿愈好，可与别的原材料相互配合烧菜，也可独立烧菜。“江瑶柱”即江浮贝。瑶柱是海里江瑶的柱子肉，俗称“瑶柱”，晾干了就称之为“瑶柱”。瑶柱含丰富多彩蛋白和小量碘质，作用与藻类、海带丝贴近，但味儿更爽口，用于烧菜，十分美味。对学生、员工、加晚班者，或神经躁动不安定形、双眼易疲劳、肩背痛、头痛等情况的人，能够持续吃几日瑶柱来填补身体的损害。用箩卜煮干贝汤，汤鲜爽口，营养成分高，是一道适合一家人食用的补汤。
1、海蛎子机壳需要用软毛刷或软毛牙刷这类刷干净
2、用水果刀砸开海蛎子，留有肉多的这里边，顺着壳壁用水果刀把贝肉取下
3、海蛎子内脏**要除去，内脏**好脏不可以服用(肉后侧那块黑乎乎便是是)裙板下边那层像眼睫毛状淡**一部分是腮还要除去，只留有正中间那团环形的肉及其半月形的黄
4、找来盛装容器放进冷水,天赋加点盐,放进解决好的扇贝肉泡两三分钟，随后用筷子轻轻地拌和(顺时针方向)这一部是以便让贝肉里边的细沙沉定出去，在这里用冷水清洗，那样就解决好扇贝肉了
5、提前准备粉絲一小把,用热小水泡软，脱水水备用
6、下边腌渍，在解决好的扇贝肉上撒少量盐、纯粮酒、黑胡椒粉翻拌、再放点木薯淀粉翻拌
7、用炒菜锅吧蒜末煸香，将一半煸香的蒜末装进碗中,倒进少量海鲜酱油翻拌成调味酱
8、粉絲裁成段儿垫在海蛎子下边，锅中剩余的一半蒜末分放到每一个扇贝肉上再放入姜片
9、炒锅，放进凉水煮沸后，添加海蛎子火灾蒸5分鐘取下，把蒸熟的海蛎子除掉上边姜片,用勺子把流程4的调味酱趁着热浇在每一个海蛎子上，撒上葱段
10、干净的炒菜锅烧开，放进1一茶匙的油，烧至起烟，将油匀称地浇在每一个海蛎子以上就竣工了。
在对海蛎子的营养成分及其做扇贝柱的方式拥有一定的掌握以后，在日常生活中要想习惯性吃扇贝的特色美食发烧友，何不依据原文中所叙述的烹调扇贝柱的方式，在日常生活中习惯性的做这个食材，便于让自身的饮食搭配日常生活不但多种多样，并且营养成分实际效果极好。
