老潼关肉夹馍肉的做法一：
原材料：小麦面粉，五花肉，辣椒
调料：盐，小辣椒，酵母粉，麻椒，八角，老冰糖
作法
1：先醒面，醒面的全过程卤菜
锅内烧开，将五花肉放进煮十多分钟，切割成格子
2：锅内火油放老冰糖，老冰糖溶化后放切完的肉粒炒高于一切色
3：锅内加适度的水、盐、麻椒、八角、小辣椒煮至肉烂预留
4：将发好的面揪成一样尺寸的面剂，多揉几次
5：面剂按扁擀开，卷发展卷后再从头开始翻卷，按扁擀圆
6：底锅跟饼坯上边各抹一层油，煎至双面金**
7：将辣椒跟卤好的肉切碎，加一勺料汁剁匀
8：将烙好的饼从正中间割开，塞进剁好的饺子馅就OK了
作法二：
原材料：小麦面粉、酵母菌、尖(青)椒、香莱、红烧排骨(见红烧肉做法)
作法
1、溶化酵母菌，混和小麦面粉揉团，发醇一倍大就拿出来，揉回原状，多揉三分钟。
2、红烧排骨搞好，不必炒糖色。
3、面糊分为尺寸适合的团，每一个揉20次，摁扁擀成小饼，有点儿薄厚。
4、炒菜锅，开文火烙，不加点油，一边略微定形，翻另一边，文火烙，直到都肿胀起來，鼓的有点儿裂那类就可以。
5、肉和辣椒香莱切碎;取一个饼，用干净的刀割开，塞辣椒、肉渣，浇点红烧排骨料汁就可以。
对老潼关肉夹馍肉的做法了解后，挑选这二种做法在其中一种，都可以迅速的制做出美味可口的老潼关肉夹馍肉来，但是也需要留意的是，在家里制做老潼关肉夹馍，需要适当的开展，过多的制做那样食材它是非常容易损坏的，尤其是夏天也是需要留意。
