你需要：
原材料：鱼籽120g，生鸡蛋3个，生抽酱油、盐、香莱段各适当。
提前准备：在鱼籽添加适量盐和米酒，翻拌后把鱼籽腌上10分钟上下，完全去祛除鱼籽的腥味儿了。腌的情况下假如再放些生姜沫或生姜水水和圆葱丁，则除腥实际效果更强。鱼籽腌好之后扔掉腌出的汁液，随后就可以亲手做美味的鱼子炒鸡蛋了。
作法：生鸡蛋加适当精盐打成细盐业掉。
起炒菜锅先把鸡蛋炒熟盛出，炒菜锅重加点油烧开，放鱼籽文火煸炒至熟，皈依抽炒匀后再倒生鸡蛋翻匀，撒香莱段起锅。
以上便是鱼子炒鸡蛋的作法了，只需要简易的一个腌渍流程就可以将鱼籽的腥味儿除去、越来越更为美味可口，喜欢吃鱼籽的盆友还可以在家里diy美味可口的鱼籽炒鸡蛋了。此外，因为鱼籽的胆固醇成分很高，对老人人体会出现影响，家里有老年人的盆友一定要提示老年人不必多吃。
