海鲳鱼的做法全集：
蛮横银鲳
原材料：银鲳，平菇，葱，姜，小辣椒，麻椒，成都郫县红油豆瓣酱，油辣子，米酒，纯粮酒，盐
作法
1、小辣椒滚刀块，生姜切成片，葱切末。
2、平菇用盐水泡开，清洗控干水份，切成片。
3、银鲳去鳞去鳃去内脏**去鳍去尾，清洗干净，鱼身双面划3刀，塞外生姜片，倒上米酒腌渍一会儿。
4、炒锅加水烧开，放进银鲳低火蒸5分鐘上下，扔掉蒸出的料汁预留。
5、炒菜锅烧开加点油，放姜、红油豆瓣酱炒出香味。
6、放进平菇煸炒。
7、加水烧开。
8、放进银鲳，放少量纯粮酒、适当盐，低火煮20分钟上下。
9、留些料汁起锅摆盘。
10、炒菜锅烧开，放油辣子、麻椒、小辣椒进行爆香后浇在银鲳上，撒上葱末就可以。
在对海鲳鱼的做法全集中，对海鲳鱼的做法了解后，制做海鲳鱼的情况下，全是能够依据以上方式开展，可是要留意的是，在对海鲳鱼制做情况下，每一次制做全是不必过多开展，海鲳鱼过夜后在吃，它会出现腥味儿，这一点要留意的。
