原材料：
日本豆腐三条，生猪肉多个切条，干小河虾去首尾多个，平菇多个泡软切条，干鱿鱼多个剪丝泡软，金针蘑一小把
调味品：
盐少量，味精少量，生粉水小半碗
作法
1、先把金针蘑放入沸水焯一下，捞出备用
2、将日本豆腐从包装袋子中拿出来，将水豆腐切条盛盘备用
3、炸豆腐，把锅烧热，下大概三碗油，等油烧到很热起冒烟的情况下就将水豆腐一个个装进去炸，一开始不能用汤勺去碰水豆腐，等炸到一面金**的情况下再将水豆腐越过此外一面再次炸，直至水豆腐炸到两面橙**就可以捞出沥油备用。
4、将剩余的油倒起留一点底油，下生猪肉先炒过盛起备用，然后下平菇炒，由于平菇去油，因此要在猪肉炒完之后炒，炒过后下小河虾和金针蘑，再将生猪肉和炸好的水豆腐一起倒进锅中炒几下放入小半碗水，等滚了就倒进周围准备好的石锅里，倒进生粉水盖上外盖低火炖五分钟下点盐和味精就好了(还记得要隔三差五的翻一翻才不容易烧糊了)
日本豆腐堡的作法相对而言不是繁杂的，但针对一些对这些方面不了解，觉得他的作法尽管非常简单，但做出去的口感相对而言不足正宗，以上內容帮我许多想学好日本豆腐堡的盆友，详解了作法，如果你依据以上的详细介绍实际操作，相对而言做出去的口感還是非常好的。
