一、清炖大虾的做法非常简单，所需原材料：虾，葱，姜，糖，盐，鸡精，酒作法：1先将虾洗干净，随后剪去须子。擦拭储备用。2锅内下油，油烧之后放进虾刚开始炒，等虾掉色后，添加葱和姜，出香气之后添加一点点酒和糖（糖一定要比平常烧菜多放，不然不好吃）煸炒匀称后放水！盖上盖子，把火关成文火，刚开始渐渐地烧！大约30分钟上下，待中国的水变为汁儿，就好了。起锅前再加鸡精和小量盐！二、红烧虾葱根段、生姜片、大蒜准备好。稍多油烧开，爆葱根段生姜片大蒜。随后就把清洗干净的虾倒进，快速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用盖子挡挡。等虾掉色后，唰，淋2勺米酒下来。随后稍多海鲜酱油，一点酱油（着色用），一点糖，味精。等虾彻底掉色后稍焖一会，下葱段、香莱拨楞一下就可以了。大伙儿能够试一下，很好吃。我也记在这儿了！三、红烧虾1、虾剪去须脚，裁开背部，凉水冲洗沙线，用盐、米酒稍腌10分钟；另提前准备生姜片和葱段。2、炒菜锅滚油，炒出香味生姜片和一半葱段，倒进虾煸炒，烹入米酒，香醇起锅，添加适量酱油、糖、剩余的葱段和一点水炒均，盖上焖熟，歇火起锅。
以上便是我们对于大虾的做法明确提出来的一些方法，期待给我们日常生活的巧媳妇们一些协助，另外在制做小河虾的情况下也是要安全提示，提前准备食物的情况下挑选上应新鮮。那样才能够作出更**的特色美食 。
