宫爆肉丁的作法:
主要材料:猪腿肉100克
辅材:毛笋50克,蛋清15克
调味品:食用油40克,木薯淀粉(苞米)10克,白糖10克,盐10克,鸡精2克,米酒10克,生抽10克,油辣子20克,郫县豆瓣酱50克
宫爆肉丁的作法:1.把猪后腿肉切割成1公分厚为的丁;
2.将肉粒用鸡蛋清、芡粉、盐浆好,再用辣郫县豆瓣酱抓一下,用温食用油滑开;
3.毛笋削皮滚刀块自来水氽一下;
4.将白砂糖、盐、鸡精、米酒、芡粉、大骨汤配成汁。
5.热锅内搭油,倒进肉粒、笋丁煸炒两下,再倒进兑好的汁煸炒两下,淋辣椒油起锅即成。
小提示:
蛋清的营养成分:
蛋清不仅能够使变白,并且能使皮肤鲜嫩。这是由于它带有丰富多彩的蛋白和小量冰**,蛋白能够提高皮肤的润化功效,冰**能够维护皮肤的微酸碱性,防止病菌感染。除此之外,蛋清还具备清热去火功效。蛋清性生寒而气清,能周易补气血,润肺**利咽,清热去火,补充蛋白质食物,肌肤护理,美容护肤,有利于防衰老。取白砂糖50克,蛋清2个;用蛋清将白砂糖化掉,每服1--2匙,每日2--3次,医治慢性咽炎。
对宫爆肉丁的作法掌握后,在制做宫爆肉丁的情况下,在朝天椒的放进上应有效,过的放进朝天椒吃的情况下,对人体也是沒有一切益处的,这一点在制做宫爆肉丁的情况下全是需要开展留意,并且对有腹泻的群体,那样食材也是要降低挑选。